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旧盆中日(なかび)のソーメン汁の謎


よなばる観光まちづくりネットワーク

8/18 旧盆中日(なかび)のソーメン汁の謎

旧盆が済んで一週間、内地企業の盆休みも終わって今日から皆様お仕事ですね。
業種的には、ずれて今日から休みの方もいるのかなぁ~?

旧盆中日(なかび)のソーメン汁についての考察!

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“トートーメー”のある家では、旧盆中日(なかび)には、ソーメン汁を 「ウサギル」でしょう!

各家庭でソーメン汁のスタイルは違うかもしれ知れませんが、中日(なかび)にはソーメン汁と言うのが基本型だとおもわれます。

久米三十六姓の子孫の方々は、つけ麺「冷やしそうめん」だそうです。

一般のお盆のスタイルが現在の様になったのは、近年からだと考えられています。

子供の頃、お盆の提灯や山積みの果物と重箱のご馳走に対して“そうめん汁”の質素さがとても奇異に感じていました。

祖母が「ウサンデーして食べなさい」と言われて、冷めたものを食べた記憶があります。
最近まで、これだけは精進料理的なものなのかと思っていました。

しかし、麺料理の文化を調べて見ると面白い事に気がつきました。

琉球王国時代の料理本に「如意素麵」(ルーイゾーミン)と言う料理がでています。

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私は、この料理が、そーめん汁の起源だと考えます。
この時代のそうめんは、やまとから伝えられたとされています。
国王や貴族など一部の人しか食べられなかった料理です。

1879年に首里城を明け渡して琉球王国が終わります。
その時にお城に仕えていた料理人たちは、職を失い一般民衆の生活へ溶け込んで行きます。

新垣ちんすこうもその一つです。現在では、新垣ちんすこうを名のるのは三軒あります。
この三軒の祖先は一つで料理人だったのです。
新垣ちんすこうの様に現在まで名を残さなくても料理そのものが伝えられたと考えられます。

“喜屋武のソーメン” 南風原の喜屋武に伝わる料理です。大きなお祝いの時にしか出されない、“ソーメン”

→詳しくは、喜屋武のソーメン
601.jpg

そうです、そうめんは、豪華な料理の一つだったのです!

さらには、喜屋武のソーメンの作り方は、沖縄そばの作り方にそっくりなのです。
沖縄そばについては、また後日。

※参考文献及び資料 「大琉球料理帖 - 高木凛」  「麺の文化史 - 石毛直道」 
                 「DEE OKINAWA」 「ウチナー紀聞」


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与那原小学校の先生方を“まち歩き”へご案内


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2014-7/31(木)  与那原小学校の先生方を“まち歩き”へご案内

本日は、与那原小学校の先生方を“まち歩き”へご案内しました。


出発の前に注意事項と“よなかん”会長の松村さんのご挨拶を少々。

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あいにくの雨模様のお天気でしたが、雨の合間を縫ってのまち歩きです。

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みなさん足元には、注意して歩きましょうねー。

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御嶽や御願所へお参りする時は、一言ご挨拶しましょう。
 “がくむんどぅ やいびーくとぅ ぐぶりーさびら”

与那原小学校の先生方 “まち歩き”は、如何でしたか?
またのご利用をお待ちしています。


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2014年 与那原大綱曳きまつり


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2014-7/27(日) 2014年 与那原大綱曳きまつり


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 “さぁー”  出陣だ!

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てんけんくん!


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2014-7/26(土)  てんけんくん!だぁ!

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“かねひで”の駐車場に“てんけんくん”発見!

♪   今日は愛車の点検の日   ♬
♬ クルマのことなら てんけんくん ♪
♪   エンジン、タイヤに   ♪
♬  ミラーをキュキュキュ  ♪
♪  あなたの町のあの看板へ  ♬

実物はちょっとかわいくない!


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観光文化ガイド部会(町ち歩きお勉強会)


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2014-7/22(火)  町ち歩きお勉強会 
本番と同じコースを歩きました。
今日の案内担当は、観光文化ガイド部会長の宮平正傅さんです。

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